L'index glycémique, votre boussole
Tous les glucides ne se valent pas. L'index glycémique (IG) mesure la vitesse à laquelle un aliment fait monter la glycémie :
- IG bas (< 55) : légumineuses, légumes verts, pain complet, pâtes al dente — à privilégier.
- IG moyen (55-70) : riz basmati, banane, pain de seigle — avec modération.
- IG haut (> 70) : pain blanc, pommes de terre en purée, confiseries — à limiter.
Les bons réflexes au quotidien
- Ne jamais sauter de repas : les à-coups glycémiques sont plus néfastes qu'une alimentation régulière.
- Associer fibres + protéines aux glucides : cela ralentit l'absorption du sucre. Exemple : pain complet + fromage + crudités.
- Limiter les sucres liquides : sodas, jus de fruits, même « sans sucres ajoutés ».
- Cuisiner maison : les plats industriels contiennent souvent des sucres cachés.
L'activité physique, alliée de la glycémie
30 minutes de marche après le repas contribuent significativement à réduire le pic glycémique postprandial. Pas besoin de sport intense : la régularité compte plus que l'intensité.
Un suivi coordonné
L'accompagnement diététique, en coordination avec votre médecin et votre endocrinologue, permet d'ajuster finement votre alimentation. Certains patients parviennent à réduire leur traitement grâce à des changements alimentaires bien encadrés.
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